Şoklama Cihazları
Şoklama Cihazlarımız Avrupa Birliği (CE) normlarına uygun olup CE sertifikalı olarak üretilir.
Soğutma gruplarından şoklama cihazları, ürünlerinizi hızlı bir şekilde şertleştirme ve koruma özeliğine sahiptir.
Şoklama Cihazları ürünlerin özelliklerini bozmadan en kısa sürede kemikleştirmek için kullanılırlar.
Şoklanan ürünlerin iç sıcaklıkları en kısa sürede -20 santigrat dereceye ulaşmalıdır.
Farklı ağırlıklarda ürün şoklama özeliği olan farklı cihaz türleri mevcuttur.
Şoklama Cihazlarında vidalı ve çift kademe kompresörler kullanılır.
Şok odalarının kapladıkları alanları daraltmak amacıyla tavan tipi evaporatör kullanılabilir.
Ürün üstüne direkt üfleme yapmadan şok yapabilmek için yönlendiricileri mevcuttur.
Büyük cihazlarda ayaklı tip özel şok evaporatörleri kullanılmaktadır.
Bu evaporatörler şok için gerekli havayı homojen bir şekilde sağlanmaktadır.
Şoklama Cihazları soğutma kapasiteleri -35 / -40 °C arasındadır.
Kullanılma alanları;
1- Et Şoklama Odası
2- Balık Şoklama Odası
3- Kan Saklama Odası
4- Mantı Şoklama Odası
5- Köfte Şoklama Odası
6- Patates Şoklama Odası vb.
